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立秋之后,常吃这个“小零食”,孩子聪明长得快,全家人都爱吃

发布时间:2019-09-11 07:59

原标题:立秋之后,常吃这个“小零食”,孩子聪明长得快,全家人都爱吃

说的花生,相信大家都不陌生,它是我们日常生活中十分常见的一种食材,里面含有非常丰富的微量营养素,植物固醇,异黄酮等营养物质,具有悦脾和胃,润肺化痰的功效,而且经常食用花生,对平衡膳食有很重要的作用,所以花生米是很受大家欢迎的一道美食。花生的吃法很多,凉拌的就是常见的酒鬼花生、炸的就是五香花生、还有最为配菜时候的吃法,但是总的来说都是大多都是咸味的。其实,甜味的花生吃起来也很好吃,比如说糖霜花生,过着雪白的糖霜,香酥脆还甜蜜,作为小零食很受小朋友的欢迎,尤其是立秋之后,可以经常吃,孩子聪明长得快,全家都喜欢。今天就给大家介绍一种常见的家常做法吧。

糖霜花生

By 花儿的美食厨房

配料:

花生 350克、白糖 150克、水 50克

烹饪步骤:

1.花生米可以炒锅炒,不过要是怕掌握不好火候,用烤箱是最稳妥的办法。

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2.150度中层烤20分钟。烤的时候,中途翻动一次,使得花生均匀受热。

3.烤好的花生,红皮会炸开,还有少许的花生油析出,闻起来很香的,晾凉备用。

4.炒锅内放入白糖和水,开中火加热,当糖浆煮到粘稠并出现白色大泡泡,就转小火。

5.把熟花生米倒入,用木铲快速翻炒,直到出现白色糖霜就关火。

6.趁热把花生倒在铺有油纸的烤盘上,用勺子或者小刀把粘连在一起的花生分开,要趁热,否则凉透了就很难弄了。

7.凉透后再食用,口感会特别松脆。可以放在密封罐里保存,这样保存的时间会比较长。

烹饪小贴士:

1、制作好的糖霜花生,晾凉的时候尽量让每一颗花生都分开,如果有粘在一起的,在它彻底变凉变硬前用手掰开;

2、如果想要花生表面糖霜挂的多一点,可以在最后一步时,再撒点熟的干淀粉拌匀,花生上面的白色部分会更多;

3、糖霜花生一定要彻底晾凉后再吃才酥脆。千万不要还没晾凉就密封起来,这样花生会不脆的;

4、除了花生可以这样做以外,我们平时吃的杏仁、瓜子都可以用这种方法来做,味道超级棒哦!

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