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大叔家的夏日菜谱:蒜蓉西兰花,清淡爽口,做法简单,家人爱吃!

发布时间:2019-08-06 11:04

原标题:大叔家的夏日菜谱:蒜蓉西兰花,清淡爽口,做法简单,家人爱吃!

这回呢大叔给大家带来一道素菜,蒜蓉西兰花,做完这道菜时很多朋友说喜欢西兰花或者就是今天刚吃了西兰花,想不到西兰花这种食材还是挺受欢迎的。以前大叔对西兰花无感,后来出国,有一回在学校饭堂吃了一道蒜片炒西兰花之类的菜,觉得味道还不错啊!慢慢就开始接受西兰花了。以前在国内选择多,就会变得挑剔,到了国外食材变匮乏了,就会觉得很多以前避之不及的食物简直就是人间美味啊!例如苦瓜,例如速冻水饺。大蒜和西兰花的搭配是很美妙的,这回就来做一道蒜蓉西兰花。不同的菜不同时间放盐,如果需要盖盖儿炖的菜,就要盖盖儿前放盐,有些青菜大火炒的比如空心菜就要快出锅在放盐。否则放盐菜出水就不脆了。

西兰花是很受欢迎的一道菜,味道鲜美,营养成分高,维生素C含量非常丰富。平均营养价值也明显高于其他普通蔬菜,所以经常吃吃没坏处。西兰花很难清洗,所以一定要多浸泡一段时间,以免农药残留,这道菜没啥技巧可言,喜欢木耳胡萝卜这些都可以放。天热时我们都有点懒得吃东西,就是大家说的苦夏,那我们更应该选择清淡爽口,而且营养丰富的食材。西兰花是一种非常健康绿色的蔬菜,不管是中餐还是西餐,西兰花以其独特的口感和营养成分深受人们喜爱。挑选西蓝花时,用手摸上去有紧实饱满的感觉,手感越重的,质量越好,买回后最好在3天内吃掉,否则就不新鲜了啦。今天大叔下厨房教你做蒜蓉西兰花,希望你吃的开心~

西兰花1个、大蒜5瓣、食用油适量、盐3克

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1、首先把西兰花洗净切小块,可以适当泡一会儿,放点盐十分钟左右,可以很有效的去除西兰花上的残留农药,也可以让西兰花的口感更脆嫩;

2、然后在锅里倒入适量的清水,大火烧开,滴上几滴食用油,将西兰花倒进去焯,时间1分钟左右捞出来,立马冷水过凉,再沥干备用即可;

3、最后把几头大蒜剁蒜末,热锅倒适量食用油,油五成热,先放一点蒜蓉进去炝锅,翻炒出香味来,再下西兰花,剩下的食材一起倒入,放盐,出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀就可以出锅上桌开吃啦~

清淡爽口,做法简单的蒜蓉西兰花就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、出锅前再放入适量的蒜末,可以让蒜香味更浓,滚水中加一点油,煮出来的西兰花更加鲜绿水润饱满、脆嫩,在炒的时候缩短炒的时间;

2、西兰花切朵不要太小,暴露的切口越多营养素流失越多,用盐水浸泡15分钟,这样处理后小虫等不易清洗的东西,就会很容易冲洗掉,而且放盐清洗也会减少维生素的损失,不妨一试。