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3样传统农家菜,酱香味美,做法简单接地气,重新回味经典美味!

发布时间:2019-08-15 10:20
蒸被大家公认为最为原始的烹饪方法之一,它不仅可以最大限度的把食物的营养成分保留下来,而且可以让食材保存原汁原味。今天我们就来“大杂烩”,就地取材,做几样大家非常熟悉的农村菜,它们分别是酱焖茄子、蒸红薯玉米土豆,和鸡蛋羹,让你们重新回味下传统地道的农家菜。hkr

黄豆酱在北方人的心目中,扮演着非常重要的角色,比如大家熟悉的大锅菜(纯蔬菜制作出来农家菜),它是一样不可或缺的传统调味料,浓郁的酱香味,比酱油的香味来的更加原始,也更为的接地气,好些传统的菜肴都离不开它,但凡烹饪中使用上它用,毋庸置疑,它们必定是纯正的中国菜。hkr

食材配料:玉米、土豆、红薯、茄子、十三香、黄豆酱、辣椒、葱、食用油、鸡精、鸡蛋。hkr

制作过程:hkr

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首先,准备适量的土豆、玉米、红薯(这个季节正是它们开始上市的时候,此时,口感最为鲜嫩美味),把它们清洗干净后,冷水下入锅中煮熟,或者直接上锅蒸,两种方式任选其中一种。hkr

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另外,准备2-3根新鲜的茄子,把它们清洗干净后,再将它们改成切成滚刀块,然后,把它装入容器中,同时,拌入辣椒段,再挤入适量的黄豆酱、十三香、鸡精,以及少许的葱花,最后,再滴入几滴食用油,把它们搅拌均后,再把它摆入蒸锅中,水开上汽后,全程大火蒸8-10分钟,酱焖茄子大功告成,待会儿我们就用它来蘸土豆和红薯吃。hkr

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碗中打入4枚鸡蛋,把它们充分打散后,再撒入适量的辣椒丁和葱花,以及少许的十三香、鸡精、黄豆酱、调味,最后,再滴入食用油,拌匀后,也把它放入蒸锅中,上锅上汽后,转小火蒸30分钟,葱花鸡蛋羹制作完成。hkr

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以上三样菜,都是农村人传统的地道的农家菜,带有浓厚的乡土气息,这几样食物都是城里人期盼的美味啊,好些人从小吃到大的美食,做法简单营美味又健康,酱焖茄子、葱花鸡蛋羹、蒸红薯玉米,它们都大家熟悉的味道啊!hkr

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